España desperdició 1.129,91 millones de kilos o litros de alimentos en 2025, un 0,4% más que en 2024. El dato supone un ligero repunte, aunque el balance a medio plazo mantiene una evolución favorable, con un volumen un 19,2% inferior al registrado en 2020.
En términos acumulados, esto significa que se han dejado de desechar 269,18 millones de kilos o litros en cinco años. Cada residente desperdició de media 24,3 kilos o litros durante 2025, un 0,3% menos que el ejercicio anterior.
Los hogares siguen concentrando prácticamente todo el desperdicio alimentario. En concreto, representaron el 97,5% del total, con 1.101,8 millones de kilos o litros, mientras que el consumo fuera de casa supuso el 2,5% restante.
¿Qué alimentos se desperdician?
Entre los principales focos dentro de los hogares figuran las frutas, verduras y hortalizas frescas, además de recetas y elaboraciones preparadas que finalmente no llegan a consumirse. El informe señala la importancia de planificar mejor las compras y los menús, ajustar las raciones y conservar correctamente los alimentos.
Fuera del hogar se desperdiciaron 28,12 millones de kilos o litros, un 20,4% menos que en 2020. También ha descendido hasta el 41,5% el porcentaje de personas que reconoce desperdiciar alimentos fuera de casa, su nivel más bajo de los últimos cuatro años.
Durante la presentación del informe, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha destacado la necesidad de mantener el esfuerzo para consolidar estos avances. “El alimento más caro es el que acaba en la basura”, ha señalado.
La Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, aprobada en 2025, se suma a las medidas para avanzar en la prevención y el aprovechamiento de los alimentos.
