AmRest, propietario de cadenas como La Tagliatella, Bacoa y Sushi Shop, ha cerrado un complicado primer semestre de 2026. El grupo de restauración registró unas pérdidas netas atribuidas de 13,8 millones de euros, más de seis veces superiores a los 2,2 millones de números rojos contabilizados un año antes. Al mismo tiempo, sus ingresos retrocedieron un 2,5%, hasta los 1.231 millones de euros.
Las cifras reflejan la presión que ha sufrido el negocio durante los primeros meses del ejercicio, especialmente por la debilidad del consumo en determinados mercados, las tensiones geopolíticas y un contexto macroeconómico más complicado. Sin embargo, el segundo trimestre muestra cierta recuperación: AmRest volvió a beneficios entre abril y junio y mejoró considerablemente su generación de caja.
De perder 2,2 millones a 13,8 millones
Las pérdidas atribuidas alcanzaron los 13,792 millones de euros, frente a aproximadamente 2,2 millones un año antes, lo que supone un incremento del 514,6%. Si se incluyen determinados elementos atípicos, el resultado consolidado fue negativo en 13,4 millones, frente a unas pérdidas inferiores al millón en 2025.
Entre enero y marzo, AmRest perdió 17,3 millones de euros, el doble que un año antes. La compañía atribuyó entonces la evolución a la estacionalidad habitual del periodo, las condiciones meteorológicas adversas y el deterioro del entorno económico provocado, entre otros factores, por las tensiones derivadas de la guerra en Irán.
España aguanta mejor que el resto
Dentro de la distribución geográfica, España vuelve a aparecer como uno de los mercados más resistentes del grupo.
La compañía generó 175,4 millones de euros de ventas en España durante el primer semestre, apenas un 0,8% menos que hace un año. La evolución ya había sido visible durante el primer trimestre, cuando España facturó 86,7 millones y se mantuvo prácticamente estable.
Más importante todavía es la rentabilidad. AmRest señalaba entonces al mercado español como su principal motor de rentabilidad en Europa Occidental, con márgenes EBITDA superiores al 20%.
La evolución contrasta con otros mercados europeos. En Francia, por ejemplo, las ventas sufrieron una caída de doble dígito durante los primeros tres meses del ejercicio, mientras Alemania creció un 4,6%, aunque con márgenes considerablemente inferiores a los españoles.
2.133 restaurantes después de 29 aperturas
La compañía terminó junio con 2.133 restaurantes, después de realizar 29 aperturas durante el primer semestre. El grupo opera un amplio catálogo de marcas propias y franquiciadas. Además de La Tagliatella, Bacoa y Sushi Shop, su cartera incluye conceptos internacionales en diferentes mercados europeos.
La expansión continúa incluso en un contexto donde la prioridad pasa también por controlar costes y mejorar la productividad de los establecimientos existentes.
En mayo, por ejemplo, AmRest anunció su regreso con Taco Bell a Polonia, reforzando su estrategia multimarca y su presencia en Europa Central.
La plantilla cae un 2,2%
El ajuste también se aprecia en el empleo. La plantilla media del grupo durante el semestre se situó en 44.283 trabajadores, un 2,2% menos que hace un año. De ellos, 24.680 eran mujeres y 19.603 hombres.
Mientras el número de empleados retrocede, la red de restaurantes continúa creciendo, lo que refleja los esfuerzos de la compañía para aumentar la eficiencia operativa.
Las remuneraciones de la cúpula también evolucionaron de forma desigual. Los miembros del consejo de administración percibieron 444.000 euros hasta junio, un 6,7% más, mientras el conjunto del personal directivo recibió unos tres millones de euros, un 5,9% menos.
AmRest busca dejar atrás un primer trimestre complicado
El semestre deja así dos fotografías bastante diferentes.
Por un lado, AmRest pierde 13,8 millones de euros, multiplica por seis sus números rojos y reduce sus ingresos un 2,5%, hasta los 1.231 millones. Por otro, el segundo trimestre muestra una mejora clara, con 641,9 millones de ventas, 100,9 millones de EBITDA y una generación de caja operativa superior a 123 millones.
El reto para AmRest durante la segunda mitad del año será conseguir que la recuperación del segundo trimestre se convierta en tendencia. Con más de 2.100 restaurantes abiertos, el grupo ya tiene escala. Ahora necesita que esa enorme red vuelva a trasladarse con mayor fuerza a la última línea de la cuenta de resultados.
