Natra aspira a comprar Gubor Schokoladen y NutkaoEl mercado del cacao ha experimentado un desplome histórico en el último año, con una caída del 58,97%, situando el precio de la tonelada en 3.286 dólares (2.833 euros) en la sesión de este miércoles. Este descenso se produce tras los máximos históricos registrados el año pasado, cuando el cacao superó los 11.000 dólares por tonelada debido a la escasez de oferta en los mercados internacionales.
A pesar de esta fuerte caída, el precio del chocolate no ha experimentado un alivio equivalente, manteniéndose elevado para los consumidores. Analistas del sector señalan que factores como los costes de transporte, la inflación global, los aranceles sobre productos importados y los contratos a largo plazo firmados por las grandes multinacionales han contribuido a que el descenso del precio del cacao no se refleje directamente en las tabletas de chocolate y otros productos derivados.
Volatilidad en el cacao
El comportamiento reciente del cacao también ha sido afectado por la volatilidad en los países productores principales, como Costa de Marfil y Ghana, donde la producción depende en gran medida de la climatología y de la estabilidad política. Durante el último año, el aumento de las cosechas y la mejora de la logística de exportación han incrementado la oferta, presionando los precios a la baja.
No obstante, el sector del chocolate sigue enfrentándose a presiones de costes que impiden trasladar íntegramente la bajada del cacao al consumidor final. Desde las grandes empresas chocolateras, se asegura que la estabilización de los precios de los derivados del cacao podría tardar meses, ya que los contratos de suministro suelen cerrarse con anticipación y los costes de producción, empaquetado y transporte continúan aumentando.
En conclusión, aunque el cacao registra su precio más bajo en años, los consumidores no perciben aún un descenso en el precio del chocolate, reflejando la complejidad de las cadenas de suministro y los factores externos que afectan al sector más allá del simple coste de la materia prima.