getty8.110 millones de euros de facturación y un crecimiento del 4,5% en 2025 consolidan al sector del dulce español como uno de los más dinámicos de la industria agroalimentaria nacional, según el ‘Informe Produlce 2025’ elaborado por la Asociación Española del Dulce, Produlce.
El avance se apoya tanto en el mercado interior como, especialmente, en el fuerte impulso exportador.
En concreto, la producción destinada al mercado español superó los 5.450 millones de euros, con un incremento del 1,7%, mientras que las exportaciones se elevaron un 10,5% hasta los 2.658 millones de euros.
“El dulce español tiene un hueco propio en los mercados internacionales porque compite en calidad, en innovación y en confianza”, señaló el secretario general de Produlce, Rubén Moreno.
¿Cuál es el balance del sector dulce?
La balanza comercial del sector se situó en 833 millones de euros, reflejando el peso creciente del exterior en la estrategia de crecimiento.
“Superar los 2.600 millones de euros en exportaciones en un año marcado por la tensión arancelaria” evidencia la resiliencia del sector en un contexto de costes energéticos y logísticos al alza.
El informe subraya que el sector del dulce se mantiene como el quinto exportador de la industria agroalimentaria española, apoyado en la innovación, la eficiencia y la diversificación de mercados.
En este sentido, el cacao y el chocolate lideraron el consumo con 2.323 millones de euros, seguidos por galletas y pastelería.
¿Cuáles son los mercados de exportación?
El comportamiento exportador estuvo encabezado por el cacao y el chocolate, con un crecimiento del 35,7%, y por las galletas, que avanzaron casi un 14%.
Europa sigue concentrando el grueso de las ventas exteriores, con Francia, Portugal y Alemania como principales destinos.
En el plano laboral, el sector generó 28.439 empleos directos, un 2,8% más que el año anterior, reforzando su papel como motor económico en zonas rurales.
La inversión en mejora de procesos también se elevó hasta el 5,2% de la facturación, por encima de la media de la industria alimentaria.
Esta apuesta por la eficiencia se tradujo en una rentabilidad del 11,3% y en una mejora de la capacidad adquisitiva de los trabajadores. Marruecos destaca como mercado emergente clave en la expansión internacional del sector.