Eroski en Vitoria.La innovación se ha convertido en uno de los vectores clave del crecimiento de Eroski, con un impacto cada vez más visible en sus cifras de negocio.
Los nuevos lanzamientos ya aportan el 3,6% de las ventas, lo que se traduce en 143 millones de euros en 2025, mientras que las innovaciones consolidadas alcanzan el 10% de la facturación.
Este avance no responde únicamente a volumen, sino a un cambio en el enfoque estratégico. La compañía ha evolucionado hacia un modelo más selectivo y eficiente, donde la calidad y la relevancia de los productos priman sobre la cantidad.
Aunque los nuevos artículos representan apenas el 1,2% del surtido, su contribución al valor es significativamente superior.
El impacto también se refleja en el comportamiento del consumidor. Los hogares que adquieren innovaciones muestran un vínculo más fuerte con la enseña, con un gasto medio un 28,2% superior y una frecuencia de compra más elevada.
Además, cerca de 8 de cada 10 compradores repiten la adquisición de estos productos al menos diez veces al año.
Este dinamismo contribuye igualmente a la captación de clientes. En 2025, casi el 12% de los compradores de innovaciones eran nuevos, mientras que más de cuatro de cada diez incorporaron estos productos sin sustituir otros, generando crecimiento adicional en la cesta.
Las perspectivas de Eroski
La estrategia se articula en torno a tres ejes: salud, conveniencia y experiencia. En este contexto, las categorías más dinámicas han sido fruta y hortaliza, con un crecimiento del 39%, junto a droguería, que avanza un 29,2%, y otras áreas de frescos que actúan como motores del negocio.
“La innovación es un eje clave para seguir adaptándonos a las necesidades cambiantes de las personas y aportar valor desde el surtido. Nuestro objetivo es ser cada vez más selectivos, identificar las propuestas con mayor potencial y acompañarlas para que se consoliden, contribuyendo así a un crecimiento sostenible y a una mejor experiencia de compra”, ha señalado la directora comercial, Beatriz Santos.