La MartinucaLo que empezó como un proyecto gastronómico impulsado por perfiles digitales se está consolidando como un caso de crecimiento real. La Martinuca ha cerrado 2025 con una facturación de 7,3 millones de euros, más del doble que el ejercicio anterior. Y no se queda ahí: la marca ya mira a la internacionalización entre 2027 y 2028.
Detrás del fenómeno están nombres conocidos en el ecosistema digital como María Pombo, Pablo Castellano y Natalia Coll, que han sabido trasladar su comunidad online a un negocio físico con identidad clara: la tortilla española como producto premium, reconocible y escalable.
Crecimiento de 2025
El crecimiento en 2025 no es solo una cuestión de marketing. Supone validar un modelo que combina marca personal, posicionamiento aspiracional y producto tradicional reinterpretado para un público urbano. En un mercado gastronómico saturado, La Martinuca ha encontrado un ángulo diferencial: convertir un icono cotidiano en experiencia de marca.
La estrategia ahora pasa por acelerar la expansión nacional, consolidando presencia en España antes de dar el salto exterior. El horizonte internacional —marcado para 2027-2028— no es menor. Exportar tortilla española implica resolver retos logísticos, de conservación y adaptación a mercados donde el producto no es culturalmente básico, pero sí puede convertirse en tendencia.
El dato clave es que ya no hablamos solo de “influencers que montan un negocio”, sino de una empresa con volumen, planificación y ambición. Duplicar facturación en un año hasta superar los siete millones coloca a La Martinuca en otra liga dentro del segmento food & lifestyle.
En un momento en el que muchas marcas nacidas en redes sociales luchan por sostener el crecimiento, este proyecto demuestra que la combinación de comunidad, producto sólido y estrategia puede trascender la pantalla.
La tortilla, símbolo clásico de la gastronomía española, se convierte así en vehículo empresarial. Y si los planes se cumplen, en pocos años podría cruzar fronteras con etiqueta propia. Porque a veces la internacionalización no empieza con tecnología punta, sino con algo mucho más simple: una receta bien ejecutada y una marca que sabe contarla.