GettyImagenLa cadena de restauración Foster’s Hollywood busca ampliar su presencia en el mercado español con una nueva apuesta estratégica: conquistar el momento desayuno.
La enseña, propiedad del grupo Alsea, ha decidido entrar en una franja horaria que se ha convertido en uno de los segmentos con mayor crecimiento dentro del sector de la restauración.
El movimiento responde a un cambio claro en los hábitos de consumo. Las mañanas se han consolidado como el tramo horario con mayor dinamismo en el negocio de la restauración, generando en 2025 una facturación anual de 1.568 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 10% respecto al año anterior.
En este contexto, la cadena ha puesto en marcha su nueva propuesta gastronómica bajo el concepto ‘American Breakfast & Brunch’, una carta diseñada para ampliar la experiencia del cliente más allá del almuerzo o la cena.
La iniciativa se encuentra actualmente en fase piloto y se está probando en 23 restaurantes seleccionados en Madrid, Valencia, Cataluña y Andalucía.
La nueva oferta se servirá todos los días hasta las 12.30 horas, un horario pensado para captar tanto al público que busca un desayuno tradicional como a quienes prefieren propuestas más cercanas al brunch.
El plan de Foster’s Hollywood
El objetivo es convertir a Foster’s Hollywood en un espacio gastronómico activo durante todo el día, aprovechando una tendencia que gana peso en el mercado español.
El segmento desayuno representa actualmente alrededor del 9% del mercado de restauración, pero su ritmo de crecimiento supera al de otras franjas horarias.
Este dinamismo ha llevado a muchas cadenas a reforzar su presencia en las mañanas, transformando un momento históricamente dominado por cafeterías y bares tradicionales.
Desde la compañía destacan que la apuesta no solo busca aumentar ingresos, sino también reforzar el posicionamiento de la marca.
La estrategia pasa por diversificar el negocio y generar nuevas palancas de crecimiento dentro de un sector cada vez más competitivo.
El director de marketing de la cadena, Alexis Chauvin, subraya que la ambición es ampliar el papel de la marca en el día a día de los consumidores.
Según explica, la idea es que Foster’s Hollywood deje de ser únicamente un lugar para comer o cenar y se convierta en un punto de encuentro gastronómico a cualquier hora.
Si el test en estas primeras ubicaciones funciona como se espera, la compañía no descarta ampliar progresivamente la oferta de desayunos al resto de su red de restaurantes en España.