Restalia ha cerrado 2025 con un récord histórico de consumo y un crecimiento del 12% en su cifra de negocio, impulsado por el buen comportamiento de las categorías de bebidas y alimentación.
Así lo ha comunicado la compañía, que atribuye estos resultados a la evolución positiva del consumo en sus establecimientos y a la solidez de su relación con proveedores.
Según la empresa, el ejercicio se ha saldado con “destacadas cifras que reflejan la sólida relación con sus proveedores y el continuo crecimiento del consumo en sus establecimientos con nuevos productos y formatos de venta”. Este contexto ha reforzado el posicionamiento del grupo en un mercado altamente competitivo.
Como consecuencia de esta evolución, Restalia ha puesto en marcha KUBO Innovation Lab, un centro independiente de innovación integral que funcionará como laboratorio para la investigación y el diseño de la restauración comercial del futuro.
El proyecto está liderado por el fundador y propietario del grupo, José María Capitán, y se centrará en productos, marcas y tendencias de consumo.
Las bebidas de Restalia
El consumo de bebidas volvió a ser uno de los principales motores del negocio. En 2025, el volumen de refrescos alcanzó los 9,4 millones de litros, un 10% más que el año anterior, con una clara preferencia por las opciones no carbonatadas y bajas en azúcares.
La cerveza mantuvo también su peso estratégico, con más de 23 millones de litros consumidos en el conjunto de la península ibérica.
Este volumen se tradujo en 46 millones de jarras de cerveza servidas, una cifra que, según la compañía, “consolida a Restalia como la principal consumidora en cadenas de restauración organizada de esta categoría”. Portugal reforzó además su papel como mercado clave.
En alimentación, el grupo registró el consumo de 65 millones de unidades de pan, principalmente vinculadas a los montaditos de 100 Montaditos, y 3,2 millones de kilos de productos cárnicos, con The Good Burger concentrando 600.000 kilos.
“Estos resultados refuerzan la posición de Restalia como líder en el sector”, subraya la empresa, que destaca la colaboración con proveedores locales y nacionales.
Esta estrategia permitió absorber el aumento de los costes de materias primas sin trasladarlo de forma significativa al cliente.
De cara a 2026, Restalia prevé abrir un centenar de nuevos restaurantes en España, Portugal y Estados Unidos.
La directora de Relaciones Institucionales y Comunicación, María Noguera, señala que ser “la única empresa de restauración organizada en España con capital 100% propio” otorga al grupo una flexibilidad clave para adaptar su estrategia y sostener el crecimiento.
