AmazonicoEl icónico restaurante Amazónico ha abierto sus puertas en Brickell (Miami), marcando su desembarco en Estados Unidos y consolidando la proyección internacional del Grupo Paraguas, referente mundial de la alta gastronomía y el entretenimiento.
Creado en 2016 por Sandro Silva y Marta Seco, Amazónico nació inspirado en la riqueza cultural y culinaria de Latinoamérica, con un concepto que fusiona cocina, música y diseño en una experiencia sensorial completa.
Tras conquistar Madrid y, de la mano de D.ream International, extenderse a Londres, Dubái y Montecarlo, el restaurante suma ahora su quinta sede.
La llegada a Miami supone, en palabras de sus fundadores, un paso natural: “Siempre hemos sentido que Amazónico estaba hecho para esta ciudad: la energía cultural, la gente, el ritmo de vida… Pero nunca imaginamos recibir tanto cariño, un éxito tan rotundo y una acogida tan calurosa desde el primer momento”, señalaron.
Más de 1.400 invitados acudieron a la inauguración, y la lista de espera ya supera las 800 reservas.
El nuevo local se organiza en tres niveles que combinan gastronomía, coctelería y ocio. La planta baja acoge el restaurante con cocina abierta, terraza y actuaciones en vivo; el segundo nivel, un bar & lounge con DJs, sushi bar y zonas privadas; y la azotea, diseñada como una selva tropical con vistas al skyline, que próximamente sumará un club exclusivo.
El menú de Amazónico
En lo culinario, Silva propone reinterpretaciones contemporáneas de ingredientes ancestrales. Destacan la Ensalada Amazónica, el Arroz Chaufa con pato o la Lubina al Espeto, además de creaciones exclusivas para Miami como la corvina con alcachofas en caldo picante o el guacho de langostinos con bisque de coco.
La carta de vinos recorre regiones de España, Argentina, Chile y Francia.
El diseño interior, a cargo de Lázaro Rosa Violán, fusiona vegetación exuberante, maderas tropicales y referencias al modernismo latinoamericano, en un ambiente que evoca a Oscar Niemeyer y Lina Bo Bardi.
Con Amazónico Miami, el Grupo Paraguas amplía un legado de innovación y excelencia que incluye restaurantes como El Paraguas, Ten con Ten, Áurea, Aarde o Numa Pompilio, y refuerza la presencia internacional de la marca España en la alta restauración.