GettyImagenTaste Atlas, la plataforma culinaria de referencia, presentó su lista de los 100 restaurantes más legendarios del mundo.
Este ranking destaca a los establecimientos que, a lo largo de los años, se han consolidado como puntos de referencia cultural debido a su longevidad, fiabilidad y sus emblemáticos platos.
Los 23.952 restaurantes tradicionales que forman parte de la base de datos de Taste Atlas fueron evaluados, y los primeros lugares fueron ocupados por establecimientos con una historia rica y un profundo impacto en la cultura gastronómica local.
Entre los cinco primeros puestos, destacan:
- Figlmüller (Viena)
Fundado en 1905, es célebre por servir los más grandes y deliciosos escalopes de Viena. Regentado hoy por la cuarta generación de la familia, se ha convertido en un ícono de la ciudad. - La Antica Pizzeria de Michele (Nápoles)
Con una historia que data de finales del siglo XIX, este restaurante es propiedad de la familia Condurro y es considerado uno de los lugares más emblemáticos para disfrutar de la auténtica pizza napolitana. - Hofbräuhaus München (Múnich)
Fundado en 1589, este icónico restaurante bávaro es un referente mundial de la cultura de las cervecerías tradicionales de la región. - Gino e Toto Sorbillo (Nápoles)
A menudo se le atribuye la transformación de la pizza de ser «un alimento para pobres» a un plato altamente respetado, marcando una época en la gastronomía napolitana. - Restaurante Paragon (Kozhikode)
Este restaurante es famoso por su cocina malabar y se ha convertido en un referente culinario en la región de Kozhikode, India.
Restaurantes españoles en el ranking
España también tiene una destacada representación en la lista, con nueve restaurantes que sobresalen por su tradición, historia y contribución a la cultura culinaria del país:
- 10. El Pimpi (Málaga)
Un encantador bar-bodega que ofrece tapas andaluzas tradicionales y dulces vinos malagueños en un ambiente pintoresco y animado. Es un lugar popular tanto entre locales como celebridades. - 14. Casa Labra (Madrid)
Esta histórica taberna madrileña, fundada en 1860, es famosa por sus especialidades de bacalao y su excelente carta de tapas. Fue el lugar donde se fundó el Partido Socialista Español en 1879. - 20. El Rinconcillo (Sevilla)
Fundado en 1670, este bar es el más antiguo de Sevilla. Ofrece tapas y platos tradicionales andaluces con un toque mozárabe en un ambiente lleno de historia. - 33. Restaurante Botín (Madrid)
Con cerca de 300 años de tradición, este emblemático restaurante en el centro de Madrid es conocido por su servicio excepcional y su deliciosa cocina basada en ingredientes de primera calidad. - 37. Casa Carmela (Valencia)
Fundado en 1922, este restaurante familiar es famoso por sus paellas y arroces al horno de leña. Se encuentra en la playa de la Malvarrosa, ofreciendo una experiencia gastronómica única. - 43. Bar Gandarias (San Sebastián)
Conocido por sus exquisitos pintxos y platos vascos, Bar Gandarias es un lugar tradicional de San Sebastián que destaca por su ambiente acogedor y su oferta de sabores locales. - 47. Can Culleretes (Barcelona)
Este es el restaurante catalán más antiguo, conocido por sus platos tradicionales de la región. Su interior refleja la rica historia del lugar, que sigue ofreciendo una cocina simple y auténtica. - 51. El Faro de Cádiz (Cádiz)
Famoso por sus mariscos y tapas andaluzas, El Faro de Cádiz es un pilar de la gastronomía local, en un entorno elegante de temática náutica. - 92. Casa Alberto (Madrid)
Fundado en 1827, Casa Alberto es un restaurante emblemático de Madrid conocido por su rabo de toro y manitas de cerdo, además de sus tapas y su extensa carta de vinos y vermut servido de barril.