Adrián Martínez BurdeosUn jurado experto ha coronado a Adrián Martínez Burdeos, del restaurante Soca-Rel en Girona, como ganador de la primera edición madrileña de MEZCAL LAB, una competición inédita de alta coctelería que ha reunido a una decena de bartenders de toda España.
La sede de la Fundación Casa de México ha acogido este certamen respaldado por la distribuidora General Goods, donde los profesionales han exhibido talento, creatividad y técnicas de vanguardia utilizando como base Mezcal El Recuerdo.
Martínez Burdeos se ha alzado con el triunfo gracias a su cóctel Lumbre, una mezcla de cordial de palo santo, lemongrass, hoja de limonero, vinagre de manzana y sirope de romero.
Según el propio bartender, su creación “nace de aquellos recuerdos que dejan huella, como una tarde alrededor del fuego, el aroma de los pimientos asándose lentamente o el humo que se mezcla con la tierra después de la lluvia. El resultado es un homenaje a la cocina, la tradición y al poder de los sabores que permanecen en la memoria más allá del último sorbo”.
¿Qué recibe el ganador de MEZCAL LAB?
Como recompensa, el ganador viajará a Oaxaca para disputar la gran final internacional de MEZCAL LAB y conocer la producción de este destilado, medalla de Oro en la San Francisco World Spirits Competition.
El podio de bartenders lo han completado Néstor Parra (Maresía Atlantic Ocean Bar, Tenerife) con su propuesta El recuerdo del fuego, y Lorena Morgado Jiménez (Glops i Llandes, Valencia) con el cóctel Verde ceniza.
¿Cuál es el objetivo de MEZCAL LAB?
Cristina Casado, directora comercial internacional de Mezcales Casa Armando, declara que “con Mezcal Lab fomentamos la creatividad entre los mixólogos, logrando un concurso internacional que ha propuesto cientos de creaciones innovadoras, inéditas y deliciosas con El Recuerdo como protagonista”.
Este concurso es una iniciativa de Mezcales Casa Armando, destilería de categoría superpremium que produce con la variedad espadín y opera en 70 países. Su filosofía integra el programa Método Verde de sostenibilidad y el apoyo social con dos fundaciones de arte y un comedor en Oaxaca.