Plan GENHESISCaixaBank y elBullifoundation han presentado en Madrid Plan GENHESIS, un libro y guía práctica concebida para ayudar a los profesionales del sector de la restauración a comprender, planificar y gestionar sus negocios con mayor rigor empresarial.
La obra busca reducir la incertidumbre en un contexto marcado por el aumento de costes y la elevada tasa de cierre de establecimientos.
El título incorpora de manera deliberada una “H” como guiño a la hostelería, destacando que el contenido está dirigido a toda la restauración gastronómica: desde pequeños negocios independientes hasta proyectos más complejos.
Según sus responsables, Plan GENHESIS propone abordar el restaurante como una empresa rentable, sostenible y bien gestionada, conectando todas las decisiones clave del proyecto.
La publicación aplica la metodología Sapiens, desarrollada por elBullifoundation, que ofrece una visión sistémica del negocio: desde la definición de la oferta gastronómica, la identidad y el modelo de negocio, hasta la planificación económica, la apertura y la gestión diaria del restaurante.
Además, se complementa con recursos digitales como plantillas editables, checklists y herramientas prácticas para facilitar la aplicación en el día a día.
La propuesta de Plan GENHESIS
El proyecto ha sido liderado por Ferran Adrià y curado por un equipo multidisciplinar de expertos en gestión empresarial, finanzas, innovación y diseño, incluyendo a Marcel Planellas, Juli Capella, Ernest Laporte, María Moreno, Carlos Bellón y Rita Soler, junto al equipo de Thinknovate.
Esta diversidad asegura un enfoque riguroso, transversal y aplicado, alineado con la metodología Sapiens.
La iniciativa forma parte de la colaboración estratégica de más de una década entre CaixaBank y elBullifoundation, que ha impulsado más de 500 eventos con más de 50.000 asistentes, orientados a la formación, profesionalización y conocimiento aplicado en gastronomía.
CaixaBank se consolida así como entidad financiera de referencia para la restauración, con su área Food&Drinks, ofreciendo productos y servicios adaptados a las necesidades específicas del sector.
Bajo el concepto GastroXperience, la entidad combina apoyo financiero con experiencias únicas y contenidos digitales exclusivos para los negocios gastronómicos.
Con Plan GENHESIS, ambas instituciones refuerzan su apuesta por la profesionalización y la educación empresarial, contribuyendo a la viabilidad y sostenibilidad de los proyectos gastronómicos en España, y fortaleciendo un sector clave para la economía y la cultura.