Los restaurantes Caleña (Ávila), Desborre (Madrid), La Trébede (Zamora) y Leña Barcelona figuran entre los 41 locales destacados de toda España nominados a las mejores aperturas de 2024 en la nueva edición de ‘TheFork Awards’ con Mastercard, que reconoce la excelencia gastronómica y la innovación en el sector de la restauración.
La selección abarca 14 comunidades autónomas, reflejando la diversidad culinaria del país y premiando a aquellos establecimientos que han sabido combinar calidad, creatividad y una experiencia memorable para los comensales. Entre los criterios de evaluación, destacan la originalidad del concepto, la calidad de los ingredientes, el servicio y la capacidad de sorprender al público en su primer año de actividad.
Caleña, en Ávila, se ha ganado el reconocimiento por su propuesta gastronómica que combina tradición regional con técnicas contemporáneas. Por su parte, Desborre, en Madrid, apuesta por una experiencia urbana y moderna, mientras que La Trébede, en Zamora, destaca por su cocina de autor y su fuerte vinculación con los productos locales. Leña Barcelona, en la capital catalana, ofrece una propuesta innovadora centrada en la cocina a la brasa, que ha capturado la atención de críticos y foodies.
Los TheFork Awards se han consolidado como un referente en la promoción de la gastronomía española, ofreciendo visibilidad a los restaurantes emergentes y fomentando la competitividad y la excelencia en el sector. Para los nominados, formar parte de esta lista supone no solo un reconocimiento al trabajo realizado, sino también una oportunidad para atraer a un público más amplio y consolidar su posición en el competitivo mundo de la restauración.
Los ganadores se anunciarán en los próximos meses, y se espera que esta edición sirva para impulsar aún más la innovación y la calidad en la restauración española, destacando la riqueza gastronómica del país y el talento de sus chefs emergentes.
