El Grupo Casa Remigio refuerza su presencia en Madrid con la inauguración este miércoles de Café de Cervantes, un espacio gastronómico emblemático situado en el corazón de la renovada Plaza de España, según ha comunicado la compañía.
Fundado en 1996, el grupo cuenta actualmente con más de 20 establecimientos entre Madrid y Cádiz, incluyendo referencias como Casa Madrid, Café del Río, La Taberna o The Irish Corner, así como Bar Sevilla y Beach Club La Bahía Cádiz, consolidando su especialización en experiencias culinarias integradas en entornos naturales y emblemáticos.
Un nuevo restaurante ‘El Quijote’
El nuevo restaurante, inspirado en la obra universal ‘El Quijote’ de Miguel de Cervantes, busca transformar la gastronomía castiza con un concepto que va más allá de lo culinario: un espacio donde literatura, historia y sabor se entrelazan en cada detalle. Su menú temático, basado en pasajes del Siglo de Oro, ofrece platos que homenajean la tradición madrileña y la riqueza cultural de la época, complementado con un vermut reinventado y una librería especializada en Cervantes y la literatura del siglo XVII.
La experiencia se completa con una propuesta arquitectónica cuidada al detalle. Según el CEO de Grupo Casa Remigio, Juan Ramos, “cada pieza de la cúpula ha sido fabricada a mano, reflejando un compromiso absoluto con la calidad y la autenticidad”. Además, el restaurante cuenta con dos amplias terrazas —una a la entrada y otra lateral— y un jardín vertical que cubrirá la fachada con el tiempo, integrando naturaleza y diseño en pleno centro de Madrid.
La apertura de Café de Cervantes refuerza la estrategia de Grupo Casa Remigio de crear espacios gastronómicos que conecten con el entorno y la cultura, consolidando su apuesta por la innovación en la restauración y la creación de experiencias donde comer se convierte en un viaje cultural y sensorial. Con este proyecto, la compañía continúa su expansión en ubicaciones icónicas de Madrid, combinando tradición, sostenibilidad y creatividad en un mismo espacio.