Guía Repsol 2026La llegada de la primavera no solo estira los días: también despierta el apetito viajero. Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, la Guía Repsol despliega su mapa más apetecible con más de 300 nuevos Soletes, una selección pensada para quienes entienden cada escapada como una suma de paisajes, paradas y sabores. Lejos de las rutas previsibles, esta nueva hornada de recomendaciones propone detenerse donde realmente importa: junto a parques naturales, en rincones escondidos de cascos históricos o en enclaves estratégicos donde el viaje pide pausa. Son direcciones que combinan sencillez y autenticidad, con una cocina que no necesita artificios para conquistar.
En esta edición, además, el placer se alarga. Entre los Soletes emergen cada vez más espacios donde la experiencia gastronómica se completa con alojamiento. Lugares como Silogía, en el tinerfeño Garachico, o Venta Piqueras, en plena Sierra Cebollera riojana, invitan a quedarse, a dormir cerca del fogón y a convertir una comida en escapada.
Jóvenes proyectos
El pulso de la actualidad también se deja sentir en la selección. Jóvenes proyectos pisan fuerte y demuestran que la frescura no está reñida con el criterio: desde Efímero en Pamplona hasta propuestas urbanas como Insurgente, en el madrileño mercado de Chamberí, o Mengem, en el valenciano Cabanyal. Son espacios que, pese a su corta trayectoria, ya forman parte de la conversación gastronómica local. Pero si algo define esta decimocuarta edición es su diversidad. Desde casas de comidas en plena naturaleza hasta bares singulares en barrios históricos, el listado traza un recorrido que atraviesa parajes como el Pirineo aragonés, la Sierra Norte de Sevilla o el Delta del Ebro, escenario elegido para la presentación oficial celebrada en Alcanar. Un enclave que resume bien el espíritu de los Soletes: producto, territorio y cercanía.
Guía Repsol 2026
También hay lugar para el hallazgo inesperado. Una escuela de hostelería convertida en restaurante, una tienda de vinilos con barra o una taberna cooperativa son algunos de esos descubrimientos que transforman una parada en anécdota memorable. Con más de 5.000 establecimientos reconocidos desde su creación en 2021, los Soletes se han consolidado como la distinción más espontánea de la Guía Repsol. No buscan la solemnidad, sino ese equilibrio entre lo cotidiano y lo especial: sitios que recomendarías sin dudar, donde una caña bien tirada o un arroz en su punto justifican el viaje.
Esta primavera, con la naturaleza en pleno esplendor y el calendario invitando a salir, la pregunta ya no es si escaparse, sino dónde hacer la próxima parada. Y en ese mapa, los Soletes vuelven a señalar el camino.
Soletes de Guía Repsol: un distintivo de sabor y cercanía
Los Soletes son esos rincones que uno recomendaría a un amigo por su oferta deliciosa, confiable y asequible, transformándose en espacios de celebración sin perder su esencia cotidiana. Con la llegada de esta decimocuarta edición, que incluye por primera vez establecimientos de Andorra, ya suman más de 5.000 lugares destacados: desde cafeterías y bares hasta restaurantes, vinotecas, heladerías y terrazas, asegurando que siempre sepas dónde ir.
Esta calificación, la más reciente de la Guía Repsol, fue concebida en junio de 2021 para resaltar aquellos lugares con encanto que se distinguen por su cercanía y calidez. Nació con el objetivo de apoyar a la hostelería y valorar a quienes, durante la pandemia, brindaron alegría a los ciudadanos con acciones tan simples y cotidianas como servir una caña bien tirada o preparar una tapa excepcional. Un equipo de expertos en gastronomía, repartidos por todo el país y Andorra, se dedica a descubrir constantemente qué locales merecen este distintivo, prestando especial atención a cada rincón. En cada edición, se seleccionan Soletes que cuentan con la garantía de quienes conocen bien la zona y los tipos de locales que allí abundan. La Guía Repsol se enfoca en resaltar Soletes que están fuera de los circuitos habituales, poniendo el énfasis en esos secretos mejor guardados por el público local.
Los locales que obtienen un Solete, al igual que aquellos con Soles Repsol, están disponibles para todos en la app y la web de la Guía Repsol. En la aplicación, los Soletes destacan aún más, ya que permite geolocalizarlos, guardarlos en favoritos y crear rutas de viaje para visitarlos.