Con las Navidades a la vuelta de la esquina, la búsqueda del escenario perfecto para celebrar estas fiestas se intensifica. Hyatt Centric Gran Vía Madrid se posiciona como uno de los destinos gastronómicos de referencia, ofreciendo una dualidad de experiencias a través de sus dos espacios clave: Hielo y Carbón, en la primera planta, y El Jardín de Diana, su espectacular terraza en la décima.
Ambas propuestas, concebidas bajo la batuta del chef ejecutivo Iván Jiménez, garantizan celebraciones inolvidables para todos los gustos y necesidades dietéticas. La propuesta culinaria del hotel se caracteriza por una alta cocina contemporánea de inspiración mediterránea, enriquecida con técnicas internacionales que realzan la calidad de la materia prima.
Cada creación del chef Jiménez es una demostración de arte culinario en su máxima expresión, asegurando que tanto las cenas más formales como los encuentros distendidos sean inolvidables, con opciones específicas para comensales veganos/vegetarianos y menús pensados para el disfrute familiar.
Tradición y vanguardia en el plato para la cena de Nochebuena
Hielo y Carbón presenta un menú que equilibra la opulencia y la técnica. Un ejemplo es el sofisticado carpaccio de vaca madurada, adornado con foie, huevo a baja temperatura, setas y trufa de temporada. Para quienes buscan una alternativa vegetal, el carpaccio de remolacha con berros y aderezo de piña asada ofrece una explosión de sabor sin concesiones. El segundo pase incluye propuestas marinas como el lomo de lubina salvaje, ¡una delicia!, o una berenjena al carbón con salsa de sésamo, granada y anacardos para la versión vegana.
El maridaje, un elemento crucial en estas fechas, lo aporta el frescor del Viña Pomal Blanco Reserva, la estructura del La Vicalanda Reserva y la elegancia del ARS Collecta Grand Rosé, que ensalzan los sabores de cada uno de los platos.
Además, pensando en los más pequeños, se ha diseñado un menú infantil exclusivo que incluye consomé navideño, tournedó de ternera y un suntuoso fondant de chocolate para chuparse los dedos.
Fin de Año: elegancia en las alturas
El Jardín de Diana se transforma en el escenario de una Nochevieja llena de ritmo, con una propuesta gastronómica desenfadada, acompañada de un sofisticado cóctel festivo y una barra premium. La celebración se extenderá hasta la madrugada con música en directo a cargo de un DJ, incluyendo una estación de sándwiches para la recena y un tentador candy bar.
Por otro lado, el restaurante Hielo y Carbón, ubicado en la primera planta del hotel, ofrece una cena de Nochevieja elegante con un menú exquisito, maridado con vinos selectos, disfrutando del encanto de las vistas a la Gran Vía engalanada, creando un ambiente de pura magia decembrina.
Brunch en las nubes, de Madrid al cielo
Para quienes buscan relajarse entre celebración y celebración, Hyatt Centric mantiene su clásico brunch en El Jardín de Diana durante las fechas clave de Navidad y Año Nuevo. Esta experiencia matutina invita a disfrutar de bollería artesanal, embutidos y quesos de calidad, culminando con platos icónicos como los huevos benedictinos o el sorprendente tartar de lubina con mayonesa cítrica, emulsión de aguacate, brotes de cilantro y huevas de trucha.
Todo ello culmina con una irresistible estación de postres, tartas y dulces navideños, ofreciendo el respiro perfecto tras las intensas celebraciones nocturnas.
Las fiestas no son solo un momento para reunirse en familia; son la ocasión perfecta para celebrar la vida, brindar con compañeros y amigos y crear recuerdos que perduren.
Con esta oferta integral, Hyatt Centric Gran Vía Madrid se consolida como un hotel de lujo con una propuesta gastronómica capaz de cubrir las expectativas más altas para celebrar los momentos más especiales del año.
