La IV edición de los Premios Restaurante con Esencia de American Express ha destacado a 12 restaurantes que sobresalen por su innovación, visión a largo plazo y contribución al tejido económico local.
La iniciativa reconoce a pequeños establecimientos que combinan creatividad culinaria con prácticas responsables, consolidándose como referentes de la gastronomía española.
La gala, celebrada en la sede de American Express en Madrid, reunió a profesionales del sector, con la presencia del chef Rafa Zafra, representantes de Hostelería de España y medios especializados.
Según Julia López, directora general de Establecimientos de American Express para Europa continental, “los Premios Restaurante con Esencia han reconocido a 57 restauradores desde su lanzamiento en 2022, impulsando negocios que combinan tradición, innovación y responsabilidad”.
En la categoría Esencia Innovadora, los ganadores fueron Tapán Barcelona en el tramo de ticket medio inferior a 50 euros, por su fusión de gastronomía armenia y georgiana que ofrece “un viaje culinario que trasciende fronteras”, y Dexcaro en Denia en la modalidad de ticket medio superior a 50 euros, “convirtiendo cada plato en un recorrido por distintas culturas”.
Los finalistas en esta categoría incluyen Vandal Palma, Alfonso X el Sabio, B de Bocata y Mama Pizza.
Otros premiados de American Express
Por su parte, en la categoría Esencia Sostenible, The Rebel Pigs en Valencia fue reconocido por su compromiso con productos locales y ganaderos responsables, mientras que Restaurante Versátil en Cáceres destacó por poner en valor el producto extremeño de temporada y la cocina de proximidad.
Los finalistas en esta modalidad fueron Bar del Pòsit en Cambrils, La Lobita en Navaleno, Vapor Gastronòmic en Terrassa y Arcano Restaurant en Barcelona.
En conjunto, los 12 restaurantes premiados y finalistas que marcan tendencia en la gastronomía española son Tapán Barcelona, Dexcaro, Vandal Palma, Alfonso X el Sabio, B de Bocata, Mama Pizza, The Rebel Pigs, Restaurante Versátil, Bar del Pòsit, La Lobita, Vapor Gastronòmic y Arcano Restaurant.
Estas propuestas representan la diversidad del panorama culinario, desde grandes ciudades hasta entornos rurales, combinando innovación, sostenibilidad y compromiso con sus comunidades.
