XI Gala de los Premios MacarfiLa ciudad de Madrid brilló anoche como epicentro gastronómico durante la XI Gala de los Premios Macarfi, un evento que reunió a más de 200 de los chefs más influyentes de España y consolidó a la capital como escaparate del talento culinario nacional. El Círculo de Bellas Artes se transformó en un escenario de innovación, tradición y creatividad, donde se celebraron los logros de los restaurantes más destacados del país.
Una guía que conquista toda la península
La Guía Macarfi 2026 se presenta este año con una novedad histórica: por primera vez abarca toda la España peninsular, ampliando su presencia de 8 a 15 comunidades autónomas. El objetivo es incluir las islas en 2027, logrando así una cobertura completa del territorio nacional. La guía, bilingüe en castellano e inglés, ofrece una estructura más detallada, con rankings Top 100 o Top 50 por comunidad y Top 25 por provincia, junto a categorías especiales como Selección Macarfi, Top por tipo de cocina, decoración, servicio, Joyas por descubrir y Most Popular, además de los Rookies que destacan las mejores aperturas del año.
XI Gala de los Premios Macarfi
Premios y reconocimientos
Durante la gala, los chefs premiados recibieron sus distinciones en distintas categorías:
Top of the Tops: Disfrutar y El Celler de Can Roca (Catalunya), DiverXO (Comunidad de Madrid), Asador Etxebarri y Elkano (Euskadi).
Rookie del Año: Restaurant Fontané (Catalunya), con Itzuli (Euskadi) y Ancestral (Comunidad de Madrid) en segundo y tercer lugar, respectivamente.
Top 10/15 por comunidad autónoma: líderes como Cocina Hermanos Torres (Catalunya), Desde 1911 (Madrid), Azurmendi (Euskadi), Ricard Camarena Restaurant (Comunidad Valenciana), Bardal (Andalucía), Cenador de Amós (Cantabria), Culler de Pau (Galicia) o Atrio (Extremadura), entre otros.
El evento estuvo conducido por Jota Abril y contó con el patrocinio de Andbank, así como con el apoyo de la Comunidad de Madrid.
XI Gala de los Premios Macarfi
Una cita con las grandes figuras de la gastronomía
Entre los asistentes se encontraban referentes del panorama culinario español como Sergio y Javier Torres, Paco Pérez, Joan Juncà, Ramón Freixa, Ricard Camarena, Begoña Rodrigo, Josean Alija, Nacho Manzano, Iván Cerdeño, Toño Pérez y Francis Paniego. Además, estuvieron presentes destacados representantes del ámbito institucional y empresarial, entre ellos José Miguel Herrero, Rafael Ansón, Luis Suárez de Lezo y Ricardo García-Jaudenes.
El Club Macarfi: experiencias exclusivas para amantes de la gastronomía
Manuel Carreras Fisas, fundador de Macarfi, destacó en su discurso la expansión del Club Macarfi, un espacio que ofrece experiencias y viajes gastronómicos exclusivos, productos gourmet a través de e-commerce y ventajas en hoteles colaboradores. Entre sus actividades en 2025 destacan cenas a cuatro manos, visitas privadas a restaurantes y catas selectas. Desde su creación en 2023, el club ya cuenta con 350 socios particulares y 400 corporativos.
Un sistema de valoración confiable y colaborativo
La Guía Macarfi se basa en un riguroso sistema de valoración colectiva. Más de 2.000 gastrónomos locales, denominados embajadores, analizan y puntúan alrededor de 5.000 restaurantes de manera anónima y desinteresada. Esta metodología asegura que cada reseña refleje la opinión general del colectivo y ofrezca una visión objetiva y completa de cada establecimiento.
Madrid, con esta gala, no solo celebró la excelencia culinaria, sino que consolidó su posición como centro neurálgico de la gastronomía española, reuniendo innovación, tradición y talento en una noche inolvidable.