Hay estaciones que se anuncian con estridencia, pero el otoño en La Rioja llega con la solemnidad y la elegancia de un vino de guarda. No es un final, sino una metamorfosis; un acto de generosidad cromática que la tierra ofrece justo después de la vendimia. Es el momento en que la vid, satisfecha con su fruto, se desnuda y se convierte en un espectáculo efímero y profundamente bucólico. A finales de octubre, el aire se vuelve cristalino y cortante, portando ya el aroma del mosto fermentando y el perfume terroso de las hojas caídas. Si uno se adentra en las fincas, especialmente en el corazón de la Rioja Alta, cerca de Haro o en los pagos más resguardados, el mundo se transforma en una paleta de colores que ningún pintor se atrevería a mezclar con tanta audacia.
El verde del estío se retira, dando paso a una paleta que celebra la madurez y el descanso. El viñedo se incendia en tonalidades que van del oro quemado al rojo borgoña, pasando por naranjas que parecen brasas apagadas. Cada cepa parece competir por exhibir su tono más intenso, creando un mosaico ondulante que sigue la geografía de la colina.
En las zonas cercanas al río Ebro, la luz se filtra a través de las ramas desnudas, bañando los viñedos en un resplandor dorado que parece casi irreal. Es la hora mágica, el momento perfecto para el primer brindis entre viñedos.
Otoño en los viñedos
El otoño en los viñedos de La Rioja es una lección de vida. Nos enseña que, después del esfuerzo y la cosecha, llega un tiempo de belleza serena y promesa, donde los colores más intensos anuncian el descanso merecido. Es, sin duda, el espectáculo más honesto y bello que la tierra nos regala.
En esta espectacular estación del año, la bodega Ramón Bilbao ha anunciado un evento enogastronómico de carácter efímero y exclusiva disponibilidad: «Colores de Rioja». Esta cita, programada únicamente para el 25 de octubre, busca capturar la belleza transitoria del paisaje riojano, transformando los viñedos en un escenario que culmina con una propuesta culinaria de alto nivel.
La experiencia arranca en la finca Los Aguilones, cerca de Haro (Rioja Alta), donde los asistentes podrán recorrer las vides al atardecer. Este paseo paisajístico, que resalta los tonos ocres y dorados de la temporada, finalizará con un brindis íntimo entre cepas, celebrando el ciclo de la vendimia. Tras el atardecer, la bodega, recientemente reconocida con el premio Best of Wine Tourism, abrirá salas inusuales para una visita guiada.
Los visitantes tendrán acceso privilegiado a los secretos de la elaboración, incluyendo degustaciones directas de las barricas, ofreciendo un diálogo profundo con el origen del vino.
Cena Estrella Michelin, homenaje al paisaje
El clímax de «Colores de Rioja» se reserva para la cena, donde la alta gastronomía toma el protagonismo. El chef Germán Carrizo, al frente del restaurante Fierro de Valencia, galardonado con una Estrella Michelin y un Sol Repsol, ha diseñado un menú degustación que rinde homenaje a los matices cromáticos del otoño riojano, utilizando el fuego como hilo conductor principal.
El recorrido gastronómico se inicia con tres snacks acompañados por el blanco Early Harvest Verdejo, el Límite Norte, y el rosado de la casa.
El menú progresa con el protagonismo de las brasas en el entrante frío, caliente y el plato principal, maridados con Lalomba Finca Lalinde, el tinto Límite Sur de influencia mediterránea, y el icónico Mirto.
El desenlace dulce llega con un bizcocho de membrillo e higo a la brasa, maridado con el Gran Reserva Centenario, cerrando la velada con un petit four que resume la esencia riojana.
«Colores de Rioja» se posiciona como una inmersión sensorial completa, donde la temporalidad del paisaje se encuentra con la maestría enológica y la visión vanguardista de un chef con estrella Michelin.
Esta experiencia enogastronómica que une paisaje, vino y alta cocina funde el tiempo, la tierra y la luz del otoño en cada copa. Una invitación a descubrir cómo la bodega Ramón Bilbao y la creatividad de Germán Carrizo logran capturar la belleza fugaz de La Rioja en un solo día.
La cita: 25 de octubre, en la bodega Ramón Bilbao, Haro (La Rioja).
Precio: 100 €
