McDonald’s refuerza su dirección en España en plena ofensiva de crecimiento. La multinacional de restauración ha nombrado a Pedro Marques nuevo Chief Restaurant Officer (CRO) de McDonald’s España, una posición desde la que asumirá la estrategia y las operaciones de los restaurantes de la compañía en el mercado nacional.
El nombramiento llega en un momento especialmente importante para el grupo, que cuenta con más de 660 restaurantes en España y mantiene un ambicioso plan para alcanzar los 800 establecimientos en 2028. La cadena opera, además, mediante una red de unos 130 franquiciados, responsables de gestionar aproximadamente el 92% de sus locales.
Marques se incorpora así a una estructura que está aumentando simultáneamente restaurantes, franquiciados y plantilla, mientras McDonald’s intenta seguir mejorando la experiencia del cliente y la eficiencia de sus operaciones.
¿Quién es Pedro Marqués?
Pedro Marques llega a la dirección española después de desarrollar una amplia trayectoria dentro de McDonald’s y ocupar diferentes responsabilidades relacionadas con las operaciones de la compañía.
Como nuevo Chief Restaurant Officer tendrá entre sus principales funciones liderar el área de Restaurantes y Operaciones, una posición especialmente relevante dentro de un modelo en el que buena parte de los establecimientos está gestionada por empresarios franquiciados.
Su llegada coincide además con una renovación de la primera línea de McDonald’s España. Desde comienzos de 2026, Inês Lima ocupa la dirección general de la compañía, después de haber dirigido durante cinco años el negocio portugués.
Lima sustituyó a Luis Quintiliano, que fue promocionado a U.S. National Field President y pasó a formar parte del Comité de Dirección de McDonald’s Estados Unidos.
La nueva dirección afronta ahora el reto de ejecutar una de las mayores fases de expansión de la compañía desde su llegada al mercado español.
El objetivo: alcanzar 800 restaurantes en 2028
McDonald’s dispone actualmente de más de 660 restaurantes en España, pero pretende elevar esa cifra hasta los 800 establecimientos antes de finalizar 2028. Para conseguirlo, la compañía puso en marcha un plan de expansión que contempla alrededor de 200 nuevas aperturas.
El crecimiento se está produciendo tanto mediante nuevas ubicaciones como a través de la incorporación de empresarios a su sistema de franquicias. La compañía dispone de unos 130 franquiciados, que gestionan alrededor del 92% de los restaurantes españoles. Solo durante el último trimestre de 2025 se incorporaron 12 nuevos empresarios a la red.
Este modelo convierte la relación entre la dirección de restaurantes y los franquiciados en una de las piezas fundamentales del negocio. McDonald’s proporciona la marca, los productos, los sistemas operativos y la estructura de soporte, mientras los franquiciados gestionan diariamente buena parte de los establecimientos.
Más de 30.000 empleados directos
McDonald’s prevé superar los 30.000 trabajadores directos en España antes de terminar 2026, apoyada precisamente en las nuevas aperturas previstas.
Cuando presentó su plan de crecimiento, la compañía estimó que los 200 nuevos restaurantes podrían generar alrededor de 10.000 nuevos puestos de trabajo, además del empleo indirecto asociado a proveedores, logística y otros servicios. Actualmente, McDonald’s atribuye a su actividad más de 28.000 empleos directos y alrededor de 60.000 indirectos en España.
El aumento de la plantilla añade complejidad a las operaciones. Cada apertura implica seleccionar equipos, formar trabajadores y conseguir que los estándares de servicio se mantengan homogéneos en una red que se acerca progresivamente a los 700 establecimientos.
Una nueva dirección para una etapa de expansión
El nombramiento de Marques se produce pocos meses después de la llegada de Inês Lima a la dirección general.
La ejecutiva asumió el puesto con el objetivo de acelerar la agenda de crecimiento sostenible, reforzar la excelencia operativa y mejorar la experiencia del cliente. Ahora, Marques tendrá un papel central en la ejecución de esa hoja de ruta desde los restaurantes.
El desafío consiste en crecer sin perder consistencia. Pasar de más de 660 establecimientos a 800 supone añadir alrededor de 140 restaurantes desde los niveles actuales, al mismo tiempo que aumenta el número de franquiciados, trabajadores y clientes.
McDonald’s afronta así los próximos años con más de 660 restaurantes, unos 130 franquiciados, más de 715.000 clientes diarios y el objetivo de superar los 30.000 empleados directos.
El siguiente destino está marcado para 2028: 800 restaurantes en España. Y Pedro Marques será uno de los principales responsables de conseguir que esa expansión no consista únicamente en abrir más locales, sino en mantener funcionando una red cada vez más grande con los mismos estándares de servicio y eficiencia.
