Los propietarios del Grupo Paraguas abrieron su primer restaurante en 2004, El Paraguas, y posteriormente se sumaron nuevos proyectos gastronómicos como Ten con Ten, Ultramarinos Quintín, Amazónico y The Jungle Jazz Club, Numa Pompilio, Aarde y Origen. Su creatividad y olfato emprendedor los llevó a resucitar el majestuoso edificio Metrópolis, un ícono de Madrid que buscarán convertir en uno de los puntos neurálgicos de la ciudad, dado que a escasos metros se encuentra una de las aperturas más potentes en la capital, el hotel Four Seasons, que forma parte del complejo Canalejas.
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