Dimas Gimeno y Papúa han unido fuerzas para potenciar WOW Gran Vía, la nueva aventura empresarial del expresidente de El Corte Inglés. El grupo de restauración madrileño abrirá un nuevo espacio en las dos últimas plantas del emblemático edificio, lo que añade un atractivo culinario al proyecto. Esta colaboración se materializa tras recibir la autorización del Ayuntamiento de Madrid, que hace un mes aprobó la apertura de un espacio de restauración en las plantas quinta y sexta del edificio.
La Visión de Gimeno y el Poder de Atracción de Papúa
Dimas Gimeno ha cerrado un acuerdo con Noel Duque y Jorge Rivero, los fundadores de Papúa, quienes prevén abrir su nuevo espacio este verano. Estos empresarios, que inicialmente dirigían los restaurantes Noah y Martilota en Alcalá de Henares, decidieron expandirse en pleno auge de la pandemia de Covid-19. En octubre de 2020, abrieron Papúa en la Plaza de Colón, un lugar que rápidamente se convirtió en uno de los mejores restaurantes con show de Madrid. Su decoración selvática, cocina cuidada y música en directo lo han hecho un lugar preferido entre famosos y deportistas, un atractivo que Gimeno busca replicar en WOW Gran Vía.
De The Penthouse a Papúa: Una Evolución Gastronómica
La tienda multimarca WOW Gran Vía ya contaba con un espacio gastronómico en sus últimas dos plantas. A finales de 2022, Gimeno se alió con el Grupo Triciclo para abrir The Penthouse by WOW, un proyecto que comenzó con una licencia temporal otorgada por el equipo de Urbanismo dirigido por Ciudadanos. Sin embargo, tras el cambio de administración y la llegada del equipo del popular Borja Carabante, se decidió regularizar todas las autorizaciones, lo que llevó al cierre temporal de The Penthouse. Con la reciente aprobación municipal, Gimeno ha logrado completar este primer gran proyecto gastronómico de WOW.
Compra del Edificio y Confianza en el Proyecto
La llegada de Papúa también coincide con la reciente adquisición del edificio de Gran Vía 18 por parte de Gregorio Jiménez, presidente de Restaurant Brands Iberia (RBI), la matriz de Burger King, Popeye’s y Tim Hortons. Jiménez ha llegado a un acuerdo con los fondos IBA Capital y CBRE IM para comprar el edificio por cerca de 70 millones de euros, una operación que dependía de la autorización del proyecto de restauración. Esta compra, que reafirma la viabilidad del proyecto de Gimeno, se basa en un contrato de alquiler a largo plazo con una renta pactada de 3,15 millones de euros.
Futuro Brillante para WOW Gran Vía
La colaboración entre Dimas Gimeno y Papúa marca un hito en la evolución de WOW Gran Vía, combinando comercio y gastronomía en un espacio único. Con la reciente expansión de la tienda en la calle Serrano y la incorporación de Papúa, Gimeno sigue demostrando su visión innovadora para transformar el panorama comercial y gastronómico de Madrid.
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