Aloha sigue avanzando en su proceso de transformación y crecimiento tras anunciar recientemente su cambio de nombre y filosofía empresarial. Ahora, la cadena refuerza su equipo con la incorporación de Jaume Pérez Salmerón como nuevo director de operaciones. Con más de dos décadas de experiencia en el sector de la restauración organizada, Pérez llega con el objetivo de liderar la transformación operativa de la compañía y fortalecer su enfoque estratégico.
Trayectoria destacada de Jaume Pérez en restauración organizada
Jaume Pérez cuenta con un currículum sólido y diverso en el ámbito de la restauración. Antes de unirse a Aloha, desempeñó roles clave como:
- Responsable de operaciones en La Gran Familia Mediterránea (LGFM), el proyecto digital de delivery y marcas virtuales del chef Dani García.
- En Burger King, impulsó el desarrollo y expansión en la zona norte de España junto a un grupo inversor. Durante su gestión, se abrieron más de 70 unidades y se generaron 1.800 puestos de trabajo.
Nuevo reto en Aloha
Desde su posición como COO, Jaume liderará la optimización de los procesos internos y de la cadena de valor de Aloha, aspectos que impactan directamente en la experiencia del consumidor. “Su experiencia y visión estratégica serán determinantes para mejorar la eficiencia operativa y elevar la calidad del servicio”, aseguró la empresa en un comunicado.
Jaume Pérez, por su parte, declaró: “Es un honor unirme a Aloha en un momento tan emocionante para la empresa y el sector de la restauración. Estoy entusiasmado por contribuir con mi experiencia para optimizar los procesos y seguir creciendo de manera eficiente y responsable”.
El respaldo del liderazgo de Aloha
Guillermo Fuente, fundador de Aloha, destacó la relevancia de esta incorporación: “Estamos emocionados de dar la bienvenida a Jaume como nuevo COO. Su perfil encaja perfectamente con nuestra nueva filosofía y será clave para consolidarnos como referentes en la restauración organizada saludable”.
El nombramiento de Jaume Pérez es un paso más en la transformación de Aloha, que busca fortalecer su posicionamiento como un modelo de restauración sostenible y eficiente. Con este movimiento, la cadena apuesta por reforzar su estructura interna para continuar innovando y liderando en un sector en constante evolución.
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