La MartinucaLa Martinuca, el popular negocio de tortilla de patatas fundado por la influencer María Pombo, avanza hacia su quinto aniversario con un refuerzo estratégico en su equipo directivo y una consolidación de su modelo de negocio con alto potencial de escalabilidad.
Desde su creación en 2021, La Martinuca se ha posicionado como un referente gastronómico y cultural, con la clara misión de convertir la tortilla española en un icono global. La compañía cerró 2024 con una facturación de 3,5 millones de euros, un Ebitda positivo y más de 180.000 tortillas vendidas en Madrid y Barcelona, mostrando una tracción sostenida y rentabilidad operativa.
El primer semestre de 2025 marca un nuevo hito para la marca, que abrió tres nuevas unidades en Madrid —dos despachos en Pozuelo y Alcobendas, y un córner en El Corte Inglés Sanchinarro—, además de su primera apertura en Málaga, consolidando su presencia en Andalucía. Actualmente, la compañía cuenta con 10 puntos de venta y más de 90 empleados, con planes de expansión hacia Sevilla y Valencia.
Paralelamente, La Martinuca reforzó su visibilidad en el segmento ‘lifestyle’ gracias a colaboraciones en Beso Beach, en Ibiza y Formentera, donde sus bocadillos de tortilla se convirtieron en protagonistas del verano.
El crecimiento de la marca se apoya en la consolidación de su equipo directivo, compuesto por: Víctor Naranjo, consejero delegado y cofundador; Christopher Aguilar, director de Marketing; David Alonso, director financiero; Guido Mandarini, director de Operaciones; y la nueva directora de Personas, Renata Lovallo, encargada de impulsar la cultura organizativa, la gestión del talento y la consolidación de equipos de alto rendimiento.
Con estos movimientos, La Martinuca se prepara para afianzar su liderazgo en el mercado español y continuar su proyección internacional.
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