Los accionistas de Cuyna han nombrado a Ramón Servalls, uno de los cofundadores de la compañía, como el nuevo CEO. Fundada en 2020 por Jaime Velasco, Ramón Servalls y Pablo Portillo, Cuyna ha revolucionado el sector de la restauración con su innovador modelo de cocinas compartidas. Tras cuatro años al frente, Jaime Velasco cede su puesto a Servalls, iniciando una etapa marcada por la expansión exponencial.
El legado de Jaime Velasco
Jaime Velasco, quien ha liderado la compañía desde su creación, deja el cargo con la satisfacción de haber construido un modelo de negocio viable y sólido. En sus propias palabras, Velasco explica su decisión: «Tras cuatro años intensos de crecimiento y consolidación, siento que es el momento adecuado para pasar el testigo y permitir que Cuyna entre en su fase de expansión con una nueva energía y liderazgo».
Declaraciones de Ramón Servalls
Ramón Servalls, al asumir su nuevo rol destacó la estabilidad alcanzada por Cuyna en un entorno altamente complejo: «Cuyna ha conseguido estabilizar un modelo muy complejo. En una de nuestras cocinas hay 10 veces más cosas que gestionar que en una cocina normal. El cambio llega justo en el momento cuando pasamos de ser un modelo de negocio en construcción a uno de expansión exponencial».
Además, Servalls elogió la labor de su predecesor: «La labor y legado de Jaime fue construir y hacer el modelo viable, era una etapa de construcción de algo que hasta ahora pocos habían intentado: operar 20 marcas distintas en el mismo espacio y con el mismo equipo requiere un esfuerzo operativo, analítico y tecnológico sin precedentes en España. Jaime deja una empresa con todos los mecanismos necesarios para la nueva etapa: expansión. Nuestro 0,8% de ‘food waste’ o merma del mes pasado son buena prueba de ello».
Un momento dulce para Cuyna
El nombramiento de Servalls coincide con un periodo de notable crecimiento para Cuyna. En las últimas semanas, la compañía ha inaugurado dos nuevas cocinas: un local híbrido dark kitchen con restaurante en Hortaleza y una cocina en el Cloud Kitchens Vallecas. Estos movimientos estratégicos refuerzan la presencia de Cuyna en el mercado y preparan el terreno para futuros proyectos.
Además, Cuyna ha cerrado un importante acuerdo con la marca de restauración Toro Burger, consolidando su posición como líder en el sector de las cocinas compartidas.
Hacia el futuro
Con Ramón Servalls al timón, Cuyna está lista para afrontar nuevos desafíos y aprovechar las oportunidades de expansión que se presenten. La transición de un modelo de negocio en construcción a uno en expansión exponencial representa un hito significativo en la historia de la compañía, marcando el inicio de una nueva era de innovación y crecimiento.
Los accionistas y el equipo de Cuyna miran hacia el futuro con optimismo, confiando en que la visión y liderazgo de Servalls llevarán a la compañía a nuevos niveles de éxito.
© Reproducción reservada